怎样杀甲鱼 甲鱼是杀死还是烫死好？ 环球焦点

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怎样杀甲鱼

将甲鱼放平或翻身，并用脚固定住它的身体，待它的脖子伸出来后，即可借助剪刀或菜刀将其脖子剪断杀死。另外甲鱼宰杀完毕后，需要将甲鱼壳劈开，并且取出甲鱼中的内脏，苦胆和甲鱼蛋。

甲鱼是杀死还是烫死好

甲鱼烫死比较好，因为甲鱼烫死后外皮很容易脱落掉，只要用刀敲一下即可掉落，烫死后直接开膛剖肚取出内脏和黄油即可。

甲鱼的食用方法有很多，可以通过蒸煮、清炖、烧卤、煎炸等烹饪方式食用。

由于甲鱼体内会含有一些油脂，所以需要用清水清洗干净，否则吃起来的腥臭味会很重。

甲鱼的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素。